Tucal

El ciclo en los armarios de congelación por placas se realiza de manera muy rápida y eficiente,por contacto directo, siendo posible alcanzar elevadas capacidades con un ahorro en la inversión inicial, en el consumo energético y en el espacio requerido.

La tecnología de congelación de los armarios de placas permite un procesamiento más rápido que en las soluciones de congelación con circulación de aire y un producto final de calidad óptima. Al no requerir ventilación forzada, el producto no se deshidrata ni pierde peso en el proceso de congelación, además de conservar su estructura interna, manteniéndola casi como si de un producto fresco se tratase.

Este modelo de congelador por placas ofrece, además, una gran versatilidad, pudiendo ser vertical u horizontal y con bandejas de diferentes tamaños en el mismo ciclo siempre que la distancia entre placas sea suficiente y se mantenga el mismo grosor dentro de cada estación.

Tucal puede elaborar soluciones a la medida de cada cliente (para montar en industrias en tierra o a bordo de buques), según el número de estaciones, las dimensiones de placa, la apertura entre placas o el tipo de refrigerante (amoniaco, freón –de sistema bombeado o de expansión directa-, CO2 o refrigerantes secundarios)